活海鲜

海鲜与鱼类一样，通常以冷冻形式储存和销售。但真正的美食家深知，这类珍馐最好新鲜食用。例如，生蚝和海胆通常活着食用，而贝类在热处理前的活性正是其安全性的最佳保障。

水族馆养殖的海产品能最大限度保留营养成分。它们极易被人体吸收，能为身体补充蛋白质、碘、镁、钙等多种微量元素。